鲍鱼冷藏库储存方法

鲍鱼冷藏库储存方法

鲍鱼冷藏库储存方法，鲍鱼的加工季节一般是夏秋两季，传统加工方法主要是加工成干制品或鲍鱼罐头，这两类鲍鱼产品在消费中占有较大的比重，鲜鲍鱼的产品和消费均占较小的市场份额。因为若采用传统的速冻等方式保鲜鲜活鲍鱼，解冻时，鲍鱼的营养物质、可溶性蛋白大量流失，在解冻水中会出现大量泡沫，鲍鱼肉质松散，营养价值降低，鲜味感下降，失去原有的风味，所以这一直是一个难题。

享宁制冷的目的在于提供一种鲍鱼的保鲜方法，提高保鲜效果，保证肉质质量，延长保质期，解冻后，肉质仍然具有高弹性，鲜味强，仍具有原有风味，能够较大限度保存鲍鱼的营养物质。

上海享宁制冷克服现有技术的不足，提供一种成本低且便捷，保鲜效果好的鲍鱼冷藏库储存方法。 

鲍鱼冷藏库储存方法，包括以下步骤：

1)取新鲜的鲍鱼，去壳去脏，洗净；

2)装袋加水密封，放在磁场下处理；

3)将袋内的鲍鱼取出，沥干表面水分； 

4)在0～-14℃下冷藏，包装。

享宁制冷提供的方法，扩大冷藏温度范围，高保鲜效果，保证肉质质量，延长保质期，解冻后，肉质仍然具有高弹性，鲜味强，仍具有原有风味，能够较大限度保存鲍鱼的营养物质。 

此方法中需要配备“0--14℃的冷藏库”，面积根据储存量确定！

实际客户案例：

为客户建造100平“0--14℃”的冷藏库，用于储存“鲍鱼”。具体操作方法如上！

上海享宁制冷专业为客户提供“鲍鱼冷藏库储存方法”，如果您有此类需求可在线咨询或致电400-021-8028.我们将为您提供专业、全面的冷藏库、冷藏库存储方法！

关键词：冷藏库