餐饮行业的厨房冷库保养有哪些注意事项？

  厨房冷库：指酒店餐饮行业，以及校园事业单位等餐厅后勤备用冷藏库。厨房冷库的卫生要求比较严格，那怎么去保持卫生环境呢？需要以下这些注意事项：
1、用“刷必脱”与40℃~60℃热水配溶液，比例为1:50放于拖布车里
2、用拖布蘸拖布车里的溶液拖冷库地面，有重油污时，可把配置溶液泼在冷库地面上，使其渗透十分钟，起溶解油污作用，然后再拖

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