上海冷库享宁制冷为你详解小型冷库（上）

小型冷库在特定温度和相对湿度的条件下，加工和冷藏鱼、蛋、禽、水果、蔬菜和其他物品的专用建筑设备。

小型冷库的基本组成

冷库的基本组成和冷藏箱、电冰箱相仿，都有制冷循环系统、电气控制系统和箱(库)体。由于冷库的制冷量大，所需制冷压缩机和制冷系统的组成有所不同，对冷库降温、自动控制和确保电动机安全启动与运行等有所不同。因此，除了制冷压缩机、冷凝器、蒸发器主要设备外，冷库还需增添分离器、贮液器、中间冷凝器、阀门等辅助设备。这样，它比冰箱复杂多了。根据制冷工质不同，国内冷库有氨制冷系统和氟利昂制冷系统两种类型。大中型冷库采用氨制冷系统，小型冷库一般采用氟利昂制冷系统。

小型冷库的结构形式

用途分类

1、生产性冷库  生产性冷库是食品加工企业的主要组成部分，主要建筑在货源集中产区，其任务是进行食品冷加工并作短期贮存。其特点是冷加工能力较大，食品流通为零进整出。

 2、分配性冷库  分配性冷库主要接受经过冷加工后的食品，一般设在大城市，用于市场供应、运输中转或贮备食品等。其特点是冷藏量大、冻结能力小，食品流通为整进零出。

3、综合性冷库  合性冷库兼有生产性和分配性冷库的特点，具有一定的冷藏和冷冻能力，既可进行冷藏又可进行冷冻。

 4、生活服务性冷库  生活服务性冷库建在较大的食品商店、菜场、饭店、食堂等场所，直接为消费者服务和调剂生活贮存食品，一般库容量较小。