蒜苔放保鲜冷库能保存多久？

蒜苔放保鲜冷库能保存多久？

蒜苔中含有丰富的植物蛋白，这种物质是构成人体白血球的重要物质，另外它还含有一些微量元素，铜和磷等营养成分，这些物质也能促进人体内免疫球蛋白再生，所以平时多吃一些蒜苔，对增强身体抗病能力大有好处，蒜苔中含有的一些营养成分会使毛细血管扩张，也能稀释血液，降低血液粘稠度，能加快血液循环，而它含有的一些黄酮类化合物则能软化血管，清除血管壁上积存的胆固醇，平时人们经常食用，可以预防血压，血脂升高，能维持人体心血管健康。建造蒜苔冷库能有效提高蒜苔的保存时间，从而提升其产生的经济利益。

蒜苔在冷库能保存多久：

蒜苔存放了冷库内可以保存到240-270天左右（气调保鲜），蒜薹的保鲜温度一般在0℃，相对湿度 要保持在95%左右，二氧化碳的1-5%，氧气的含量在2%以下。蒜苔保鲜的方法有很多，不同方法都有不同 的效果。

1、产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌。

2、质量标准应为成熟适度、完整无畸形、色泽鲜绿。最好选用前期采收的蒜苔，并注意不要雨后或带露采收。

3、采后严禁放在阳光下暴晒和在常温下放置时间过长，尽力做到当天采收当天入库，最长不超过48小时。不能及时入库的蒜苔，应放置在阴凉处，并避免大量堆积，造成苔梢发黄。已经开始萎蔫褪色、堆内发热或堆贮时淋雨、水泡过的蒜苔不能入库。

4、挑选整理时一定要剔除伤病、苔苞膨大、褪色、软条及划苔的产品。

5、上架预冷时应按贮藏架的设计量均匀整齐摊开摆放，不能超过30厘米厚。

6、蒜苔的品温降至0℃后，蒜苔要进行防腐处理，可用蔬菜保鲜烟熏剂。

7、保鲜袋要进行检漏，发现有孔洞或破损要用透明胶布粘牢。

8、蒜苔经保鲜防腐处理且品温降至0℃后，方可装袋。要按照包装设计容量装袋

9、装袋要求在架上操作。待整个库房装完后统一扎口，扎口时袋口应留有一定空隙，保持苔梢膨松，硅窗袋要注意硅窗口朝上。

10、贮藏适宜温度为0℃±0.5℃，湿度为90-95%.14、库内应定期进行通风换气，一般一个半月进行一次。

保鲜库造价影响：

1、保鲜库的大小

一般来说保鲜库越大，对技术和材料的要求就会越高，价格的话大型保鲜库绝对不是按小型保鲜库体积大小一到两倍来计算，而是成倍的增长

2、保鲜库温度

不同的温度需要不同的配置，保鲜库有高，中，低三种温度之分，一般来说，同样面积和高度的保鲜库，温度越低，价格也会随之越高。

3、保鲜库的机组

保鲜库的机组有很多牌子，各种牌子的价个也是不一样的，有品牌的质量好的价格相对来说会高一些